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Por Guto Freitas - 18/04/2008 (23:59 )
Ristorante & Pizzaria
A comida não fica a dever a nenhuma casa italiana da cidade. O segredo do sucesso, segundo os "meninos" italianos, Andrea (Boccelli) (26) e Lucca (31), não é fazer alta gastronomia, e sim, proporcionar aos clientes, italianos, saudosos da terra natal, àquele gostinho da comida caseira, preparada pela "MAMA". Aliás, Luca me contou que a mãe dele liga toda semana, e a Mama Loredana, mãe do Andréa, liga todo dia pra saber como passa seu bambino biricchino "menino mimado" e aproveita pra passar algumas receitas. A Pizza é fina e crocante, os pães são produzidos no forno à lenha. A mussarela de Búfala é honesta, e na composição da Crostine de Napolli (com Aliche) e azeite genuinamente Italiano, hummmm.... fica imperdível. As Entradas e os Pratos com frutos do mar com as massas são fresquinhos e generosos e de um aroma que se sente ante de chegarem a mesa.
Outro dia, não interessado em frutos do mar, me foi sugerido pelo chef Ronaldo - o mais simpático cozinheiro e de bem com a vida que conheço - um Ossobuco, que o Luca havia pedido que fosse preparado, pois tinha visto a receita no meu site, e soube que era um prato que eu gostava muito. Aceitei, até pra testar sua habilidade nessa iguaria, apenas recomendei que o acompanhamento, ao invés da massa parpadelle, fosse um risoto, puxado no próprio molho do ossobucco, O grão canarolli, ficou al dente do jeitinho que gosto, e apesar de ser um prato da culinária italiana, ele não consta no cardápio, ainda. As sobremesas tem um detalhe que difere das que estamos acostumados, tem pouco doce, e nem por isso menos saborosas, são levíssimas de açúcar, uma característica européia. Veja o Brownie com castanha e sorvete, e o Tiramissu.
CAFÉ, UM CAPÍTULO À PARTE .
Um bom exemplo, precisa ser registrado, no Bella Itália o café é levado a sério, é aromático, gostoso e preparado com água mineral e a máquina é regulada semanalmente. Preço R$ 2,50. então... um cafezinho por favor ?"
Pelas Crostines,
Pizzas, sobremesas e café neste dia:
Serviço neste dia:
RECOMENDO: Av. Almirante Barroso, 812 - Praia de Iracema - fone: 3219.2166
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Por Guto Freitas - 25/08/2007
Menu Degustação neste
dia:
Serviço neste dia:
Endereço: Almirante Barroso, 812 - Praia de Iracema - Fones: 3219-21.66 Funciona de Seg a Seg somente para jantar . ( RECOMENDO)
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Estive
esta semana no La Bella Itália - Praia de Iracema
- o ambiente é simples, sem pompa nenhuma. As
mesas são de madeira rústica, mas cobertas com duplas e
limpas toalhas, .O
atendimento é de cantina, informal, e os garçons são
atenciosos, e arriscam até um "italianês", ficando
apenas um pouco complicado, no período de férias dos
italianos, entre julho e agosto. 
Um
cafezinho, por favor ?
-
Tomar um bom café em
Fortaleza tem sido um pouco complicado pra quem gosta do
grão, torrado e moído. Tenho verificado que esse
item não tem recebido a devida atenção por parte de
algumas casas e já testemunhei verdadeiras
aberrações e maus tratos com uma matéria prima tão
brasileira, como o café. Não adianta adquirir máquinas
caras, se o operador for um desastre, a regulagem faz a
diferença também. 
E
aquele cafezinho que nossa mãe e avó faziam ? aquele
aroma que vinha da cozinha,
não existe mais ? Tenho certeza que sim, mas são
poucos os lugares que
se ocupam em fazer um bom café. Para muitos, requentar
fica mais fácil, se preocupar pra que ? o cliente já
comeu, bebeu, pagou a conta, e o café é de graça mesmo,
então, você tá reclamando de que ?
Outro
dia, casualmente movido por uma fome repentina da
madrugada saímos a procura de um lugar pra fazer um
lanche rápido e esbarrei sem querer, na Pizzaria e
Ristorante La Bella Itália, por engano mesmo, pois
pensávamos, eu e Claudinha que estávamos na Pizzaria do
Gabrielle que fica na esquina próxima. Já estive lá por
duas vezes e fiquei surpreendido com a pizza, massa fina
crocante, muito boa. Chamo atenção também para as
sobremesas, torta de mele (Maçã) ou a de ricota com
chocolate. Nota 10 para o Brownie, que pela
textura, prefiro chamar de bolo de chocolate com nozes e
sorvete. Muito bom, nada de açúcar exagerado. Noutra
ocasião fomos jantar e como prato principal
experimentamos um
linguini com lagosta(foto)
e experimentamos também o Ravióli de carne
com molho a bolonhesa. A casa é de um simpático
Italiano, André, que sempre fica surpreendido com nossa
presença, pois a casa é freqüentada 99,9 % por
italianos, talvez por isso tenho certeza de comer
minha massa sempre al dente.
