chapa quente

 

Por  Guto Freitas  - 01/05/2010 (00:51)

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Texto Chapa Quente:

 

O atendimento ao cliente é um dos ingredientes que também fazem parte da boa mesa. O que se tem visto em nossa cidade, infelizmente é um verdadeiro festival de desatenção. Requisitos como um simples bom dia, se a hora é do almoço, tem sido deixado de lado. Nosso pessoal está totalmente despreparado, são confusos e muitas vezes beiram a grosseria com seus clientes e não adianta reclamar, não há quem chame pra si a responsabilidade. Eles trocam de casa como trocam de roupa e o serviço continua o mesmo. Será que estamos nos contentando pelo nível mais baixo? De quem é a culpa? Dos proprietários que não dão treinamento? Das escolas que soltam profissionais totalmente despreparados? E as boas maneiras? Particularmente, entendo que boas maneiras nada tem a ver com condição social, muito pelo contrário, tenho visto verdadeiras aberrações por famosos que freqüentam colunas sociais. Raros são os garçons e maitres que posso qualificar como gentis e educados e prestam um bom serviço. Confundem os que criam intimidade com esses profissionais e acham que são bem atendidos, pelas caixinhas que deixam. Esse pensamento é equivocado e egoísta e transformam esse importante quesito num leilão de quem dá mais. Quem nunca viu alguém corromper um garçom numa festa de casamento ou outra comemoração qualquer pra que não deixe de passar fartas doses de bebida e comida pela mesa do comensal?  Precisaria disso? Não sou contra gorjetas, até mesmo fora dos 10% como fazem alguns, mas o serviço tem que ser prestado em todos os sentidos. Nossas casas não estão preparadas para funcionarem com casa cheia, e verifiquei isso particularmente nos feriados que ocorreram nos meio de semana, é um verdadeiro caos, seja num restaurante, numa churrascaria, num boteco, ou mesmo na praia. E por falar em praia o Beach Park, ainda é, dentre elas, a que presta um serviço pelo menos razoável, digo, razoável, mas longe de devolver ao cliente, tanto pela comida, como pelo serviço, o preço que praticam. Por isso fiquemos atentos, reclame, não precisa dar espetáculo, simplesmente exija o que você está pagando, é nosso direito e assim possamos contribuir para a melhora desse importante ingrediente da boa mesa.

Guto Freitas

 

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