A famosa Companhia de Dança Flamenca de Fortaleza,
Tablado, comandado pelas Profª Graça Martins e Raissa
Martins, já se prepara seu festival de final de ano. A
mulher será a grande homenageada deste ano. Será um
espetáculo emocionante e de muita sensualidade. Ôle...
Saúde
Cooper na Beira Mar.
Pra que SPA
se temos a Beira mar ? Cada vez mais pessoas estão
aderindo às caminhadas na Beira Mar e o Km zero na praia
do Ideal é local disputado na hora da gostosa água de côco.
Alex Atala
Chef do Restaurante D.O.M. ficou em 18º lugar no raking
dos 50 melhores restaurantes do mundo. A entrega dos
prêmios foi realizado nesta segunda-feira, 26 em Londres.
Boteco abre nova casa desta vez no cartão postal da cidade
- Avenida Beira Mar.
Depois de
consagrado como a melhor cozinha de Bar e de um excelente
Chopp- colarinho branco e cremoso - o Boteco depois do
sucesso na Antonio Sales, dá um grande salto e aposta numa
casa famosa por sua rotatividade onde ninguém até
hoje acertou o ponto. É ver para crer.
Colher de pau
Numa disputa acirrada com o
Tilápia o Colher de Pau retoma o primeiro lugar na
categoria Melhor Regional/Brasileiro. Ana Negona a
proprietária
ta semana Ana Negona ( Colher de Pau )
foi a convidada da apresentadora Ana Maria Braga ( mais
você )
em participação especial no programa
No Limite da Rede
Globo que está sendo realizado no Ceará. Ana Campos
encantou a todos com sua receita de Arroz de carne do Sol
desfiada. vide receita
"TV Cozinhando"
Cozinha 24 horas
com os Chefs Cristiano Lanna, Erik Nako e Mariana Rodrigues
Pesquisando, encontrei um
site muito bacana que mostra muitas dicas e truques da
cozinha, ensinando passo a passo deliciosas
receitas. São mais de 200 vídeos mostrando todos os
detalhes, desde pratos simples, até alguns um pouco mais elaborados.
"
Nosso
pessoal está totalmente despreparado, são confusos e
muitas vezes beiram a grosseria com seus clientes e não
adianta reclamar, não há quem chame pra si a
responsabilidade."
Os
bastidores dos
restaurantes revelados pelos chefs...
Por Daniela
Falcão e Guto Seixas
Hora do
lanche
Montmarttre, há dez
anos o melhor sanduiche da cidade
Na hora do
lanche, final de tarde a padaria Montmarttre é uma das
melhores opções. Entre os mais saborosos nas
opções de pão àrabe ou baguete com gergelim os sanduiches
são mesmo imbativeis. Meus preferidos são o Le Compte
composto de Lombo suino defumado, mussarela, abacaxi e
molho da casa e o Le Special com Filét,
queijo mussarela, mango Chutney e molho da casa .
O famoso restaurante Chinês
Ping Pong de Londres está abrindo suas
portas na próxima semana aqui em São Paulo. Especializado
na culinária cantonesa o Ping Pong será certamente a
vitrine dos famosos Dim Sum fritos ou no vapor. A Casa
ainda não foi oficialmente inaugurada - só dia 26 - mas já
estive por lá especialmente e pelo que experimentei...hummm,
está tudo de bom.
Enviado ao blog pela
somellier Fabiana Campos: "As folhas da carta de vinho
vem e vão em sentidos descompassados, os olhos dão voltas
como caça-níqueis tentando encontrar um porto seguro,
focar um nome conhecido ou um preço cabível sem demonstrar
o desconforto diante da companhia. Para piorar o cenário,
aparece a figura do sommelier - com seu saca-rolhas
cromado e sua desenvoltura orgulhosa fazendo um "style"
causando quase que um infarto no já debilitado cliente.."
(Ramatis Russo somellier do Barbacoa-SP )
Leituras
Livros que
não podem faltar na biblioteca gastronômica de um
gourmet.
Escoffier, biografia do homem considerado o
criador da gastronomia moderna.
O Livro Colher de Pau e a Cozinha de Dona Vilmar e Ana
Campos um pérola da gastronomia Cearense (e s g
o t a d o).
Já está na hora da segunda edição
Escofianas
Brasileiras de Alex Atala, um compêndio gastronômico
de dar água na boca.
O
livro de receitas nordestinas de Sandra Gentil, uma
mulher que sempre foi a frente de nossos tempos -
raridade - .
Chefs - Segredos e
Receitas.
Os melhores chefs do mundo ensinam receitas e técnicas
passo a passo .
Irritando
um cliente
Os 10 pontos
que mais irritam um cliente num restaurante.
"
Eu queria ter um igarapé só para mim , só meu , onde eu
pudesse brincar de ser feliz , tal qual Neverland , viver eternamente
em um mundo de fantasia, permitir e me permitir..."
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